Istyablog : pour savoir en toute décontraction

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Le chocolat contient-il beaucoup de magnésium ?

Chocolat.PNGOui, c'est même l'un des aliments les plus riches en magnésium ! Selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, 100 g de chocolat noir à 70% apportent en moyenne 206 mg de ce composant essentiel des os et dont toute carence induit fatigue, stress et anxiété...
Cela représente 55% de l'apport journalier de référence (AR) pour un adulte et place le chocolat à la 21ème place des aliments contenant du magnésium (sur près de 1.400), après le  meloukhia (609mg/100 g), le sel marin gris (503), la sardine (467)...
Ceci étant, si l'on considère la quantité raisonnable de chocolat consommable par jour, environ 20 g, l'apport en magnésium s'avère assez faible : 40 mg (11% de l'AR). Cela explique pourquoi la teneur en magnésium n'apparaît pas sur les emballages : La réglementation autorise la mention d'un minéral si la quantité raisonnablement consommée du produit apporte au moins 15% de l'AR. Or, ce n'est pas le cas pour le chocolat... si l'on reste raisonnable !



25/03/2017
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