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Le "bon gras" rend-il plus intelligent ?

Bon gras.PNGOui, car plus de la moitié du poids sec du cerveau est fait de graisses. On en trouve dans les membranes cellulaires des neurones, dans la myéline (la gaine qui accélère la conduction de l'influx nerveux), mais aussi dans les cellules gliales qui transfèrent les nutriments aux neurones. Autant dire qu'une alimentation carencée en graisse nuit à nos performances cognitives. Les scientifiques s'intéressent particulièrement aux oméga-3, des acides gras polyinsaturés que notre corps est incapable de fabriquer et doit donc puiser dans l'alimentation.
Une étude de l'Université de Bethesda (Etats-Unis) a ainsi montré que des enfants de 8 ans avaient plus de risque d'avoir un Q.I faible si la consommation d'oméga-3 de leur mère pendant la grossesse avait été insuffisante.
Pour bien huiler ses neurones, inutile de se ruer sur les compléments alimentaires. Les deux omégas-3 les plus intéressants pour le cerveau sont présents dans les aliments courants : l'acide alphalinolénique dans l'huile de colza, de noix et de lin, et l'acide cervonique dans les poissons gras et les fruits de mer.



17/02/2017
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