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La charcuterie aggrave l'asthme

Charcuterie.PNGDes chercheurs français ont suivi un millier d'asthmatiques durant sept ans et constaté que leurs symptômes s'aggravaient s'ils consommaient beaucoup de charcuterie.

Par rapport aux personnes qui mangeaient moins d'une portion par semaine (deux tranches de jambon, deux rondelles de saucisson ou une saucisse), les gros mangeurs (quatre portions ou plus) augmentaient de 76% le risque d'aggravation.

Deux hypothèses peuvent expliquer la nocivité de la viande transformée : soit sa concentration en nitrites, nuisibles pour le système pulmonaire ; soit le fait qu'elle induit une inflammation de tout l'organisme.

Vous voilà prévenus ;)



14/05/2017
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