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Quel âge a la vinification ?

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8.000 ans si l'on se fie aux plus anciennes traces de vin (des résidus organiques dans des poteries) qui viennent d'être mises à jour dans deux sites géorgiens, Shulaveris Gora et Gadachrili Gora, à une cinquantaine de kilomètres au sud de Tbilissi.
Le record précédent était détenu par des jarres iraniennes vieilles de 7.000 à 7.400 ans.
Comme quoi le vin, ça ne date pas d'hier !
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